韶关可以用12个字来概括——“历史名城、山青水秀、民族风情”，这里气候温和，景色怡人，非常适合旅游。
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韶关各县均有北江香菇生产，而始兴的香菇是“北菇”的代表，具有柄短、肉厚、香嫩、爽滑的特点，是传统的出口产品。香菇营养丰富，含有人体必须的7种氨基酸，有降血压、减胆固醇、预防肝病以及对胃癌的辅助治疗等作用。
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